ATP RDM : Le Novotel Suites et l’Ibis Budget font partie du paysage des Rives de Meurthe depuis de nombreuses années, quelle est leur histoire ?
Jérôme Tondat, directeur : En 2005, le groupe familial SPHB franchit une étape importante avec la construction d’un nouveau complexe hôtelier au cœur du quartier Rives de Meurthe, comprenant deux établissements hôteliers ainsi qu’un parking dédié. Ce projet illustre la volonté du groupe de se diversifier et de se développer au cœur de Nancy.
Le 1er septembre 2005 marque l’ouverture des deux hôtels sous les enseignes Suites Hôtel et Etape Hotel du groupe Accor. L’intégration de ces marques renforce le positionnement du groupe dans l’hôtellerie économique et 4 étoiles, à destination d’une clientèle principalement business.
Le 1er juillet 2010, la marque Suites Hôtel évolue vers Novotel Suites, affirmant une orientation plus premium et familiale. En 2012 la marque Etape Hotel devient Ibis Budget, La marque Ibis contient dès lors 3 produits : Ibis Budget, Ibis Styles et Ibis
Vingt ans plus tard, l’aventure des deux hôtels continue de porter une vision claire : proposer des lieux d’accueil où la qualité, l’expérience client et l’engagement familial demeurent au cœur de chaque projet.
Comment s’articule la vie de vos deux établissements ?
Nous avons deux équipes impliquées au quotidien dans chacun des établissements. Chacune est qualifiée et a été formée aux techniques et particularités de chacun des établissements qui n’ont pas le même niveau de gamme. L’Ibis Budget présente 80 chambres 2* et le Novotel 68 chambres 4*.
Ces deux établissements sont deux entités juridiques distinctes et possèdent leur propre personnel. Chaque hôtel possède son propre ascenseur et sa propre réception. C’est un peu comme s’ils avaient été collés l’un à l’autre.
Quels grands chantiers ont été entrepris ces dernières années ?
Le Novotel Suite a été entièrement rénové au niveau de ses 68 chambres en 2024 et nous venons de terminer les travaux de rénovation de son lobby en décembre.
Quelles offres proposez-vous ?
L’Ibis Budget propose des chambres de 13M2 pour des voyages d’affaire économiques avec tous les équipements nécessaires à une bonne qualité de sommeil et des toilettes séparés, et se positionne également parfaitement pour des voyages en couple et en famille. Le prix moyen est de l’ordre de 60€ la nuit et le petit déjeuner en buffet à volonté à 9,90€.
Le Novotel quant à lui est équipé de chambres de 30M2, déclinés en plusieurs catégories : standard, idéale pour les couples ou les personnes seules en voyage d’affaire, mais aussi avec des canapés lits très confortables (une vraie literie) pour les familles accompagnées de leurs enfants. Ses chambres sont également disponibles en catégorie “exécutive” comportant un équipement plus complet et confortable.
Toutes ses chambres sont équipées de “chrome cast”, kitchenette avec micro-onde, un coin bureau indépendant, un coffre-fort, bouilloire et machine à café de grande marque viennent compléter l’équipement de la chambre, une salle de sport est à la disposition de la clientèle gratuitement. L’hôtel dispose également d’un bar proposant tous types de boissons avec ou sans alcool, et très bientôt une carte des cocktails. Le prix moyen est d’une centaine d’euros la nuit et le buffet petit déjeuner à volonté à 20,50€. Un parking est disponible sur réservation pour 15€. Cet hôtel vient d’être labélisé “clef verte” pour notre plus grande satisfaction.
Nos deux hôtels sont ouverts 24/7
Avez-vous une clientèle type ?
La clientèle est très variée, étant donné que nous sommes en centre-ville, nous ciblons particulièrement la clientèle d’affaire la semaine et plutôt loisir (famille) le week-end, comme beaucoup d’hôtels. Nous sommes situés à deux pas de la place Stanislas ce qui nous permet également de pouvoir accueillir dans le plus grand confort les touristes qui viennent découvrir la ville de Nancy, et de nous adapter à leur budget du fait d’avoir deux niveaux de gamme distincts.
Avez-vous des solutions business, des offres spécifiques pour professionnels ?
Nous travaillons sous enseigne ACCOR ce qui nous permet d’avoir une grande renommée facilitant les voyages loisirs, et de bénéficier de contrat avec de grandes entreprises, pour la partie business. Nous sommes par ailleurs présents sur un grand nombre de plateformes de vente en ligne ce qui nous permet de ratisser le plus large possible avec bien souvent des promotions et de nombreux packages. Nous savons aussi nous adapter aux demandes particulières, quel que soit la demande nous nous efforçons d’y accorder la plus grande attention, et pouvons proposer des solutions à la carte selon le cas.
Qu’attendez-vous d’une association comme les Rives de Meurthe ?
Pour moi qui suis arrivé dans la région Nancéenne très récemment c’est l’occasion de découvrir les acteurs locaux, faire leur connaissance et réseauter, je suis convaincu que nous pouvons tous nous enrichir les uns des autres, évoluer ensemble et c’est une formidable opportunité de faire briller l’entreprise que je représente.
Mise au point sur M.Jérôme Tondat, directeur
Quand êtes-vous arrivé sur le territoire nancéien ?
En 2021, pour prendre la direction d’un hôtel à Frouard.
Quel est votre parcours ?
J’ai commencé tout en bas de l’échèle dès l’âge de 16 ans en restauration pure au service en salle, puis en cuisine à travers une formation en école hôtelière dans la région Rhône Alpes, et obtenu un Bac Pro en 1991. J’ai aujourd’hui un peu plus de 50 ans, je dirige des hôtels de plus ou moins grande capacité depuis les années 2000. J’ai également été à mon compte pendant quelques années. Lors de ma dernière expérience je dirigeai 3 hôtels restaurant à la Cité des Loisirs d’Amnéville, ce qui m’a permis de découvrir la région Grand Est et ses richesses.
Pouvez-vous partager un détail marquant, un souvenir, une impression de votre premier emploi ?
Je travaillais toutes les vacances scolaires et les week-ends pour me faire un peu d’argent dans une auberge proche de chez mes parents pour me payer ma première voiture que je voulais sportive, années 90 oblige, c’était l’époque des GTI ! Un matin j’allais travailler en stop (eh oui à l’époque nous n ‘avions peur de rien), la route qui allait de mon domicile au restaurant était empruntée par de nombreux suisse transitant pour aller sur la côte d’azur, et ce jour-là c’est une Ferrari Testa rossa qui s’est gentiment arrêtée pour me déposer sur le parking du restaurant, sous le regard un peu jaloux de mon patron. Comme quoi il y a toujours une bonne raison d’aller au travail avec le sourire !
Gérer deux établissements différents, cela doit être un sacré challenge ?
Quand on en a géré trois avec deux restaurants et deux piscines à la cité des loisirs, on peut normalement en gérer deux sans restaurant ni piscine à Nancy !
Blague à part, c’est toujours un challenge de découvrir de nouvelles équipes, de nouveaux outils et de nouveaux lieux. C’est toujours extrêmement enrichissant, il faut relever les manches et relever le défi.
Avez-vous une journée type ? Si oui, pouvez-vous la décrire ?
Non, et c’est plutôt une chance car mes journées se suivent sans se ressembler. Il y a toujours un défi humain ou technique à relever. Heureusement, j’ai de bonnes équipes qui me permettent de garder le smile, et un l’expérience qui me permet de garder la tête froide.
Quelles sont les qualités requises pour exercer votre profession ?
La patience, l’écoute, l’amour des gens — clients ou collaborateurs—, un grand sens de la débrouille et une bonne capacité d’adaptation. Et surtout, garder le sourire !
Un conseil à donner à une jeune personne qui désire se lancer dans l’hôtellerie ?
C’est un métier très riche qui permet en plus de gravir les marches de l’échelle sociale sans forcément avoir fait de grandes études, à la seule condition d’être courageux, tenace, curieux, ouvert aux autres et à minima commerçant. Alors foncez !
